陕西省第六届“诚实守信”道德模范陶锦翔 记者郝钟毓 实习生侯嘉璇 摄
锦翔饭庄的“炝锅鱼”，在西安餐饮界里名气不小，受到不少市民的追捧。多年来，由原来面积只有几百平方米的一家小店发展到现在8家分店、面积达到15000多平方米，600多名员工，这一切都与它的领头人分不开，他就是陕西省第六届“诚实守信”道德模范——锦翔饭庄有限责任公司的董事长陶锦翔。
11年开8家店 品质就是餐饮企业的生命
2009年，陶锦翔在西安解放路开了第一家炝锅城，刚开始，因“炝锅”这个理念不为人所熟知，炝锅城经营惨淡，每天就是几桌到十几桌客人。
但陶锦翔认为，“不怕产品没市场，就怕产品没质量，作为一家餐饮企业，品质就是企业的生命。”
“为了从源头上把好市场关，我们在临潼区建立了集采购、存储、生产加工、物流配送为一体的多功能‘中央厨房’，全程采用冷链运输，从源头把控，确保食材味型、品质规范统一，最大程度确保了食材新鲜卫生品质。”陶锦翔说。
正是由于严把品质关，顾客对锦翔餐饮质量满意又放心，排队就餐的人越来越多，企业公信力不断提高。不少老顾客表示，“从菜品到服务，从上菜速度到卫生环境，都是佼佼者，不管老少，童叟无欺。”
如今，企业由原来的小店，发展到600多名员工、8家分店、1个农副产品加工基地的规模，为地区稳增长、促就业、惠民生发挥了积极作用。先后获得“全国绿色餐饮企业”“陕西省餐饮百强企业”“陕西省民族优秀企业”“陕西省诚信与社会责任模范单位”“西安市优秀私营企业”“西安市五一巾帼标兵岗”等多项荣誉。
服务为先人为本让顾客“宾至如归”
“我们对客人的服务，一定要做到主动、热情、耐心、周到，顾客的需求是我们永恒的追求。”锦翔饭庄工作人员刘小莉告诉记者。
在陶锦翔看来，企业应以人为本，顾客至上。从“中央厨房”到每张餐桌，都要做到让顾客进店时有“宾至如归”的感觉，就餐时有“温暖如家”的感受，离店时有“依依惜别”的心情。
顾客到店就餐时，不仅在就餐过程中可以得到全方位、周到细致的服务，而且在排队等待时，也可以安然享受免费服务。同时，他还建立了网络信息管理系统，运用科技手段服务顾客提供支持。
为了让顾客感到方便、感到满意，他不断完善公司的服务体系，在公司建立了一整套服务制度，推动公司管理规范化、程序化与科学化，使员工在公司工作、生活中能够做到有章可循，奖惩分明，行为得到规范，极大提升了服务水平。
热心公益讲诚信 企业家要有社会责任心
作为一名少数民族的人大代表，陶锦翔时刻关注着少数民族贫困群体的生活状况，坚持开展慈善扶贫等社会公益活动。先后以捐款捐物的形式，帮扶了西安东大天爱启智福利院、茅坪回族希望小学、厚畛子希望小学等，“一对一”资助数十名少数民族贫困学生完成学业。他积极参与抗震救灾和扶贫攻坚工作，汶川和玉树地震灾区，都留下陶锦翔的身影。
“在诚信经营方面，企业家要有社会责任心，对社会对整个国家做出一定的贡献。” 陶锦翔说。
2015年开始，他带领企业开展“关爱环卫工、幸福在古城”活动，8店联动，连续5年请“城市美容师”环卫工人到锦翔就餐，累计人数15000多名。2017年4月，为镇安县西口回族镇农丰村程运路亮化工程一次性捐款31万元。2019年12月，向宁陕县蒲河九年制学校捐赠价值18万元的空调47台，解决了师生取暖问题。
2020年疫情期间，陶锦翔时刻关注疫情发展动态，第一时间积极响应组织捐款捐物，组织员工共同参与民族团结进步政策宣传、为社区困难群众“献爱心、送温暖”。
为保障留宿员工生活及消毒工作，他安排专人制餐、专人测温、专人消毒，还制订了员工每天学习计划，对已经返乡的员工和留宿员工都进行了登记造册。未正常营业期间，陶锦翔按原基本工资标准给员工100%全额发放工资，解决了员工的后顾之忧。
守法是企业最大的保障，诚信是企业最宝贵的财富。陶锦翔先后被评为陕西省劳动模范、全国民族团结进步模范先进个人，出任陕西省伊斯兰协会常务理事、陕西省食品商会常务副会长、陕西省民革经济委员会副主任。
2019年10月1日，陶锦翔作为全国少数民族观礼团成员，光荣地参加了中华人民共和国成立70周年庆典活动。面对成绩和荣誉，他没有骄傲自满和故步自封，“我要秉持守法诚信的路子，继续走下去，用产业报国、实业兴国的实际行动，感恩党和人民，为国家和社会多做贡献。” （西安报业全媒体记者 张端）
